(资料图)
1、醋泡过的大蒜变绿，可以吃
2、很多人喜欢自己腌制一些大蒜，慢慢享用。有时候，他们发现腌制的大蒜变绿，怀疑有毒，就不敢吃了。其实变绿的腌蒜是没有毒性的，可以放心食用。
3、其实腌制的大蒜变绿并不是因为它含有叶绿素，叶绿素像植物一样在阳光下会产生绿色，而是因为大蒜在腌制中会产生无毒的大蒜素和大蒜素，使大蒜混合在一起会变绿。
4、不仅无毒，还具有强身健体的作用。
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