虎皮鸡爪的做法大全家常窍门_虎皮鸡爪的做法大全-华东社团网

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2023-04-07 22:18:17 来源:互联网

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1、虎皮凤爪的做法菜系及功效：家常菜谱虎皮凤爪的制作材料：主料：鸡爪一斤。

2、虎皮凤爪的做法：把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)。

3、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。

4、炸到变焦黄色时捞出晾干油份。

5、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。

6、酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。

7、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。

8、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。

9、近看一下，是披着虎皮的爪子哦。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。

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